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但由於飲料業進入門檻低,新品牌不斷冒出頭,一代新人換舊人的戲碼隨時都在上演。如去年爆紅的手搖飲料「清玉」,因一個「方糖危機」,業績受到嚴重衝擊,若未謹慎處理,恐影響後續國內外展店進度。
早餐業的創業競爭也愈趨白熱化!隨著國內家庭結構與生活作息的改變,加上超商強勢加入熟食戰局,業者為了應戰各出奇招。其中,麥味登轉型「全日店」搶午晚餐商機,拉亞漢堡轉戰美式餐飲新舞台,晨間廚房推出手機APP點餐,蕃茄村強打大量蔬菜特色…。後續還有什麼創新策略,值得關注。
另外,還有攤車/餐車商機,如泰式香蕉煎、花枝小將、雞翅飯包、格子Q鬆餅、鹹水雞等特色單品小吃,也越來越受歡迎,加上資金進入門檻不高,大多在20萬~50萬元以內,符合當前小額創業的風潮,也成為當紅的加盟業態之一。
值得一提的是,今年9月,「2014亞太暨世界加盟連鎖年會」將首度在台灣舉辦,可望掀起一波品牌國際化熱潮,接連帶動國內連鎖加盟產業的發展。據主辦單位估計,屆時將有來自30個國家、至少200個國際品牌、1,000個攤位聯合展出,創業規模堪稱亞太最大,預計可創造超過100億台幣的觀光消費及民間投資效益。